Auteur: Eveline Steenaart

La dolce vita laat Toscaanse zon schijnen

Voor wie deze zomer niet naar Italië gaat, geen nood: Italië kan ook jouw kant opkomen. Met de biologische heerlijkheden van La Vialla in je glas of op je bord,…

Voor wie deze zomer niet naar Italië gaat, geen nood: Italië kan ook jouw kant opkomen. Met de biologische heerlijkheden van La Vialla in je glas of op je bord, gaat de Toscaanse zon vanzelf schijnen. Gewoon in je eigen achtertuin, of op je balkon.

We wonen in een prachtige omgeving, met gezellige plaatsen en de stad Amsterdam onder handbereik. Maar soms heb je behoefte aan een ander behangetje. Aan glooiende heuvels en zwoele zomeravonden, aan wandelingen door een wijngaard gevolgd door een lunch in de schaduw van een vijgenboom. Aan een lange tafel met een geblokt kleed, vol met verrukkelijke hapjes en heerlijke wijnen. Dan ga je naar Italië. Naar Toscane om precies te zijn. En zo belandden wij op La Vialla en werden op slag verliefd. 

La Vialla is de fattoria, het familielandbouwbedrijf van de familie Lo Franco. Een duurzaam en biologisch-dynamisch opererend boerenbedrijf en wijndomein. Het ligt op een uur rijden van Florence, in de betoverende Chianti-streek. Op La Vialla worden Toscaanse specialiteiten geproduceerd zoals wijn, pecorinokaas, extravergine olijfolie, antipasti, sauzen, pasta, koekjes, zoetigheden, honing en azijn. De meer dan honderd producten zijn allemaal biologisch gecertificeerd, deels vegetarisch en veganistisch en vooral…molto delizioso, heel verrukkelijk!

Organisch ontstaan

“De ontstaansgeschiedenis van La Vialla is minstens zo organisch,” vertelt Ingrid Stoffer, een Nederlandse die in 2004 vanwege de liefde in Italië ging wonen en die zich onder andere bezighoudt met de pr van La Vialla: “Begin jaren zeventig trokken veel Toscaanse boeren naar de stad en verlieten hun huizen. In die tijd stuitten Piero en Giuliana Lo Franco in de buurt van Arezzo op een mooi, maar vervallen huis, werden er verliefd op en kochten het.”

“Van lieverlee kwam er steeds meer bij, een terrein met olijfbomen, wat verlaten boerderijen, een aantal oude wijngaarden, een kudde schapen zonder herder en landhuis La Vialla. Een vialla is een eenvoudige ploeg, je ziet ‘m terug in ons logo. Omdat ze zichzelf en hun kinderen zo gezond mogelijk wilden voeden, verbouwden ze hun eigen groenten en fruit. Alles milieuvriendelijk en onbespoten. Biologisch eten is nu heel gewoon, maar was toen in Italië eigenlijk onbekend. Zo is alles heel natuurlijk ontstaan. Piero en Giuliana waren hun tijd ver vooruit!”

Direct van de boer

Later begonnen Piero en Giuliana met het in ere herstellen van de olijf- en wijngaarden en renoveerden ze oude boerderijen die tegenwoordig worden verhuurd aan klanten, voornamelijk Duitsers, Nederlanders en Engelsen. De toeristen die Toscane bezochten waren van meet af aan erg geïnteresseerd in de biologische waren en zo ontstond de verkoop, direct van de boer. Begin jaren negentig reed het eerste met kerstpakketten volgestouwde autootje naar vrienden in Duitsland en in 1996 bekeerden “de Viallini” zich tot de biologisch-dynamische landbouw volgens de beginselen van Rudolf Steiner. 

Ingrid: “Nu, veertig jaar later, wordt 1.400 hectare verbouwd en werken we met circa 160 mensen. Landhuis La Vialla met het centrale pleintje, de winkel en de houtoven is nog steeds het hart van de fattoria. In de zomer kun je van alles bezoeken, de wijnkelder, de barriqueskelder met eikenhouten wijnvaten, de olijfoliemolen, de graanmolen, de bakkerij, de sauzenmakerij, de kaasmakerij en het boerderijmuseum.”

“En je kunt aanschuiven voor een Toscaanse lunch. Er wordt hier veel gelachen, er worden goede gesprekken gevoerd en natuurlijk draait álles om het lekkere eten en de wijn! Maar er wordt ook hard en met veel trots gewerkt. Van het werk op het veld en het bereiden van de producten, tot het bedenken van etiketten en het contact met onze klanten, we doen álles zelf. Onze producten zijn niet in de winkel te koop, alles gaat rechtstreeks van ons naar de consument.”

Wijn

Niet alleen wordt La Vialla regelmatig onderscheiden met belangrijke milieuprijzen, ook de wijn, een belangrijk product van de fattoria, wint talloze medailles. Ingrid: “Aan de productie van biologische wijn wordt strenge eisen gesteld, onder andere over het beperkt toevoegen van sulfiet. Het merendeel van onze wijnen bevat zelfs nog minder sulfiet dan wettelijk toegestaan. Als je het hebt over trots, dan heb je het over onze wijnen. Hierin komt alles samen: traditie, geduld, waardevolle grondstoffen, vakkennis en heel veel liefde!”

“De La Vialla-producten gebruik ik natuurlijk ook thuis! Als er vrienden komen, vind ik het heerlijk om de hele tafel vol te zetten met alllerlei antipasti. Dan kan iedereen lekker pakken van de cipollina, rode pesto, olijven, artisjokken, peperonata’s en pecorinokaas met jammetjes of honing. We drinken er vaak een mooie volle chianti bij, of een frisse metodo classico spumante, en soms sluiten we traditioneel af met vin santo en cantucci-koekjes. Onze twee bambini van 1,5 en 3 jaar drinken het druivensap aangelengd met water. Al onze producten die qua smaak geschikt zijn voor kinderen zijn voorzien van een kindersymbooltje. Per product is aangeduid of het vegetarisch of veganistisch is en sinds kort hebben we ook een assortiment glutenvrije producten.” 

Geen tussenhandel

“Omdat we alles zelf verbouwen, maken, verpakken en rechtstreeks naar de families sturen die bij ons bestellen, is er geen tussenhandel. Zo blijft alles in eigen hand. We kunnen de kwaliteit garanderen en de kosten blijven laag. Bestellingen vanaf 100 euro sturen we gratis op, daaronder rekenen we € 8,60 verzendkosten. Je kunt zelf een selectie maken van alles wat je lekker vindt, of je kiest uit de prachtige geschenkpakketten die je ook aan vrienden of relaties kunt laten sturen.”

Een La Vialla-zending thuis ontvangen is een feestje. Al was het alleen al vanwege het kleurrijke boekwerk dat altijd wordt meegestuurd. Dit staat vol met idyllische foto’s van la dolce vita, het zoete Italiaanse leven op La Vialla. De plaatjes lijken bijna te mooi om waar te zijn. Maar het ís waar, wij hebben het met eigen ogen gezien. Wij zaten onder de vijgenboom aan die lange tafel met het geblokte kleed vol heerlijkheden en karaffen wijn, met allemaal leuke mensen om ons heen. La Vialla, ti amo, noi torneremo, wij komen terug! 

 

 

Fattoria La Vialla
Via di Meliciano 26
52029 Castiglion Fibocchi, Toscane, Italië
T 0039-0575-47697
E fattoria@lavialla.it 

 

Website en webshop www.lavialla.it

Geen verzendkosten bij bestellingen vanaf € 100, anders € 8,60

Open voor bezoek van april tot oktober, van maandag tot en met vrijdag

Toscaanse lunch van dinsdag tot en met vrijdag, op reservering.

 

 

 

 

 

 

Reacties uitgeschakeld voor La dolce vita laat Toscaanse zon schijnen

UltraShape en de strijd tegen de vetrolletjes

Bij Finesse Bodyline Clinic in Woerden wordt gewerkt met UltraShape: een apparaat dat met behulp van ultrahoge geluidsgolven vetcellen vernietigt. UltraShape is een effectieve manier om af te komen van…

Bij Finesse Bodyline Clinic in Woerden wordt gewerkt met UltraShape: een apparaat dat met behulp van ultrahoge geluidsgolven vetcellen vernietigt. UltraShape is een effectieve manier om af te komen van vetrolletjes, love handles, een buikje en borstvorming bij mannen. Als je nu denkt ‘dat doet de schoonheidsspecialiste om de hoek ook’, dan heb je het mis.

Het is een gevoelig punt voor Finesse-eigenaar Cor Kok, al die bedrijven die pretenderen hetzelfde te doen als hij en zijn team. “Voor het werken met de echte Ultrashape-apparatuur is specialistische, medische kennis nodig en alleen BIG-geregistreerde verpleegkundigen mogen het doen. De aanschaf ervan loopt in de tonnen. Wat wij doen is op geen enkele manier te vergelijken met wat schoonheidsspecialistes doen en dat stoort me wel eens. Vooral als we onze eigen foto’s op andere websites tegenkomen. Maar goed, we gaan uit van onze eigen kracht. Wij hanteren het UltiMed Contour Concept.”

Cor, van origine verpleegkundige, is na twaalf jaar onverminderd enthousiast als hij uitlegt wat Finesse doet: “De basis van het UltiMed concept blijft de Ultrashape. De werking daarvan is te vergelijken met het vergruizen van nierstenen, alleen worden met UltraShape vetcellen vergruisd. Het werkt met ultrasone geluidsgolven, die ervoor zorgen dat de wand van de vetcel uiteenvalt. De inhoud van de vetcel, de triglyceriden, komen hierbij vrij en worden op natuurlijke wijze door het lichaam afgevoerd. Het lichaam maakt tot het achttiende levensjaar vetcellen aan, daarna niet meer. Dus wat vergruisd is, komt niet meer terug. De behandeling is veilig en blijvend. Een pijnloos alternatief voor een liposuctie.”

Hardnekkig vet

Opvallend veel mannen en vrouwen die de kliniek in Woerden bezoeken zijn op het eerste gezicht best slank. Cor: “We behandelen veel mensen die sporten en gezond eten, maar die desondanks niet afkomen van vetrolletjes en andere hardnekkige vetopslag in de bekende probleemgebieden. Een gezonde leefstijl in combinatie met onze behandeling geeft de allerbeste resultaten. Daar is onze UltiMed-aanpak dan ook op gebaseerd. Die bestaat uit drie delen: vergruizen van vetcellen, stimuleren van de afvoer van de afvalstoffen door vacuümmassage en door te trainen op een crosstrainer en dan het allerbelangrijkste: de oorzaak van het probleem vinden en aanpakken. Als je niets aan de oorzaak doet, blijft het lichaam vetten opstapelen op andere plekken.”

“Om de oorzaak te achterhalen kijken we naar bepaalde aandoeningen en we bekijken of medicijnen of hormonen een rol spelen. We doen een uitgebreid bloedonderzoek, we doen indien nodig een ontlastingonderzoek, we kijken naar orgaanfuncties, naar de werking van de schildklier en de bijnieren en we kijken naar eventuele mineralen- of vitaminetekorten.”

Valkuil

“De stofwisseling, al die biochemische processen en de interactie tussen de organen vinden wij erg belangrijk. Je kunt nog zo gezond eten, maar als je darmen niet goed werken, neem je de voedingsstoffen niet op. We geven advies over normaal, gezond eten. Diëten volgen is een enorme valkuil. Je valt snel en voor een korte tijd af, dan gaat het weer mis en volgt het volgende dieet. Mensen die hoppen van eierkoeken en sapkuren, naar dieetshakes en koolhydraatarm eten, verstoren hiermee hun metabolisme. Zo raken ze van de regen in de drup.”

“Als het nodig is, communiceren we onze bevindingen met de huisarts, daar hebben we goede contacten mee,” besluit Cor zijn verhaal. “Het doel van onze totaalaanpak is om de gezondheid van onze cliënten weer op de rails te krijgen en ervoor te zorgen dat ze hun slanke contouren behouden. Maar het gaat vaak verder dan hun figuur. Cliënten vertellen ons regelmatig dat ze door onze begeleiding weten wat ze wel en niet kunnen doen, dat ze inzien dat ze geen streng regime hoeven te volgen en dat ze letterlijk en figuurlijk beter in hun vel zitten!”

 

Finesse Bodyline Clinic
Pompmolenlaan 19a
Woerden

T 0348 409 199
W www.finessebodylineclinic.nl

 

Beeld Cor Kok: Elke Smit Fotografie

Reacties uitgeschakeld voor UltraShape en de strijd tegen de vetrolletjes

Shoppingwalhalla het Gelderlandplein

Loop vanaf de Zuidas 10 minuten zuidwaarts, of – nog sneller – neem de gratis shuttle bus, en in luttele minuten ligt een wereld van luxe aan je voeten. Het…

Loop vanaf de Zuidas 10 minuten zuidwaarts, of – nog sneller – neem de gratis shuttle bus, en in luttele minuten ligt een wereld van luxe aan je voeten. Het Gelderlandplein in Amsterdam- Buitenveldert is een exclusieve, overdekte shopping mall,  waar je in meer dan 90 winkels alle grote merken shopt. En niet onbelangrijk: van ontbijt tot sundowner op het Rooftop Terrace, het horeca-aanbod is overweldigend.

Reacties uitgeschakeld voor Shoppingwalhalla het Gelderlandplein

Total4Living: een tikje glamourous

Interieurwinkel Total4Living aan de buitenrand van het Gelderlandplein, verhuisde in april drie deuren naar links. De nieuwe zaak is twee keer zo groot en heeft tien sfeerkamers. Hier kun je…

Interieurwinkel Total4Living aan de buitenrand van het Gelderlandplein, verhuisde in april drie deuren naar links. De nieuwe zaak is twee keer zo groot en heeft tien sfeerkamers. Hier kun je rondkijken, lekker gaan zitten met een kopje koffie, je laten inspireren en ontdekken welke inrichting het beste bij jou past.

Reacties uitgeschakeld voor Total4Living: een tikje glamourous

De kracht van ontspanning

Op zeventien autominuten van de Zuidas verruil je al het glas, staal en beton voor… Zwier. Zwier is de vrijhaven van de stad, gelegen aan de Vinkeveense Plassen. Een inspirerende…

Op zeventien autominuten van de Zuidas verruil je al het glas, staal en beton voor… Zwier. Zwier is de vrijhaven van de stad, gelegen aan de Vinkeveense Plassen. Een inspirerende plek voor de gejaagde stadsmens. Een plek om los te komen en op te laden. De grote corporates hebben Zwier al ontdekt.

Reacties uitgeschakeld voor De kracht van ontspanning

Tandartsenpraktijk H.J. van Mill, goeroe op het gebied van tandheelkunde

De wortelkanaalbehandeling. Alleen al het woord maakt dat veel mensen in de stress schieten. Zo niet bij tandarts Rik van Mill. 

De wortelkanaalbehandeling. Alleen al het woord maakt dat veel mensen in de stress schieten. Zo niet bij tandarts Rik van Mill. 

Reacties uitgeschakeld voor Tandartsenpraktijk H.J. van Mill, goeroe op het gebied van tandheelkunde

Een tikkeltje glamour bij Total4Living

Interieurwinkel Total4Living aan de buitenrand van het Gelderlandplein, verhuisde in april drie deuren naar links. De nieuwe zaak is twee keer zo groot en heeft tien sfeerkamers. Hier kun je…

Interieurwinkel Total4Living aan de buitenrand van het Gelderlandplein, verhuisde in april drie deuren naar links. De nieuwe zaak is twee keer zo groot en heeft tien sfeerkamers. Hier kun je rondkijken, lekker gaan zitten met een kopje koffie, je laten inspireren en ontdekken welke inrichting het beste bij jou past.

Reacties uitgeschakeld voor Een tikkeltje glamour bij Total4Living

Feraggio: comfortabele én elegante pumps

Als Juliette de Vries de fabriek in Italië bezoekt waar haar geesteskinderen worden gemaakt – de pumps van Feraggio – wordt ze steevast binnengehaald als de verloren dochter. De ambachtslieden…

Als Juliette de Vries de fabriek in Italië bezoekt waar haar geesteskinderen worden gemaakt – de pumps van Feraggio – wordt ze steevast binnengehaald als de verloren dochter. De ambachtslieden die er werken zijn er trots op dat ze haar schoenen mogen maken. Feraggio heels worden dan ook helemaal met de hand vervaardigd, van het allermooiste suède.  

Reacties uitgeschakeld voor Feraggio: comfortabele én elegante pumps

Heb jij al een strandoutfit gescoord voor bij Strand Zuid?

Met meer dan 200 mogelijke combinaties vind je bij Ani Ani Beachwear altijd jouw ideale bikini. Een wat kleiner broekje met een haltertop? Of liever een shorty met een bandeau?…

Met meer dan 200 mogelijke combinaties vind je bij Ani Ani Beachwear altijd jouw ideale bikini. Een wat kleiner broekje met een haltertop? Of liever een shorty met een bandeau? Of wordt het dit jaar een stijlvol badpak? Ani Ani maakt exclusieve badmode, met slimme ontwerpen die iets voor je lichaam doen. Zodat jij je op de zonnigste dagen van het jaar mooi en zelfverzekerd voelt tijdens bijvoorbeeld een middagje Strand Zuid!

Reacties uitgeschakeld voor Heb jij al een strandoutfit gescoord voor bij Strand Zuid?

Appartementen Zuidas met Rivièra Maisonsignatuur

Bij de Flagship Store van Rivièra Maison op het Gelderlandplein kun je terecht voor meubels en woonaccessoires, maar ook voor een compleet interieur. En dan bedoelen we ook echt compleet….

Bij de Flagship Store van Rivièra Maison op het Gelderlandplein kun je terecht voor meubels en woonaccessoires, maar ook voor een compleet interieur. En dan bedoelen we ook echt compleet. Niet voor niets dragen tientallen appartementen van de vlakbij gelegen Zuidas inmiddels de Rivièra Maisonsignatuur. En die handtekening kan modern, retro, landelijk, industrieel of een combinatie hiervan zijn. Alles is mogelijk. Maar voorop staat altijd sfeer, en het creëren van een echt thuis. 

Rivièra Maison is een inspirerende winkel waar je naar binnenloopt voor een mooie kaars, een windlicht, een dekbedovertrek, een lamp, een stoeltje, een boekenkast, een set glazen, of een cadeau waarvan alleen al de verpakking een waar feest is. In de twee verdiepingen tellende flagship store ben je niet snel uitgekeken en word je ondergedompeld in een warme sfeer.

Rivièra Maison is meer dan een winkel

“Dat is precies de opzet, “zegt storemanager Elora Broekhaar, “Rivièra Maison is meer dan een winkel. Het is een gevoel, een beleving. Vanaf het moment dat je binnenkomt, tot het moment dat je naar buiten loopt met je prachtig verpakte nieuwe aanwinst in een RM-tasje. Twee keer per jaar is er een totale ‘omgooi’, dan gaan we van winter naar zomer en andersom. Bijna maandelijks zijn er nieuwe themacollecties. Je wordt bij ons dus iedere keer verrast!”

Benieuwd naar de letterhype van Rivière Maison? Lees het volledige interview in onze nieuwste nummer, nu overal verkrijgbaar op de Zuidas!

Reacties uitgeschakeld voor Appartementen Zuidas met Rivièra Maisonsignatuur

Typ hieronder je zoekterm en druk op Enter om te zoeken